導(dǎo)讀上個月我去了湖南安化，了解安化黑茶，南京黃老師看到我的文章，便留言說，要了解黑茶發(fā)金花，必須到陜西的涇陽，那里才是茯茶自然發(fā)金花的地方……
秦總幫我們聯(lián)系了陳百味茶莊的劉娜和劉杰姐弟，第二天我們?nèi)チ岁兾鳑芎榆虿栌邢薰荆F(xiàn)代化的廠區(qū)規(guī)模很大，昨天的那泡茯茶就是這里生產(chǎn)的，該公司的產(chǎn)品總監(jiān)就是劉氏姐弟的姑夫鄭師付。我們跟隨公司講解和鄭師付一起了解了涇陽茯茶的歷史，了解了近代衰敗的原因和當(dāng)下如何從新的倔起。
涇陽屬于陜西咸陽市，自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶，涇陽沒有茶園基地，歷史上是茶馬古道的中轉(zhuǎn)碼頭，是陜、川、湘茶銷往藏區(qū)的集散中心，涇陽獨(dú)特的氣候條件，孕育了涇陽茯茶在自然條件下能長出的金花，自古就有制作涇陽茯磚茶三不能制，即 “離了涇陽水不能制，離了涇陽氣候不能制，離了涇陽人的技術(shù)不能制”的說法。直至1958年，由于涇陽本地并不植茶，按照國家“多快好省”建設(shè)方針，中央政府要求把加工生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到茶產(chǎn)地，涇陽從此生產(chǎn)逐漸減少，至1958年后停產(chǎn)。
2008年，在當(dāng)?shù)卣闹С窒拢烊珓俚?位聯(lián)手搶救發(fā)掘茯茶制作工藝，讓始于1368年明代洪武年間的涇陽茯磚茶煥發(fā)了新生，2013年，涇陽茯磚茶成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，完成了地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)工作，其制作技藝被入選陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目。
在涇河茯茶有限公司的產(chǎn)品展示中心，當(dāng)我喝到他們公司定位的口糧茶手筑1368時，我再次被這茯磚茶吸引，入口的滑順，泡煮適宜的甜醇，給人口腔帶來的是愉悅感，冠突散囊菌在自然界只有千年靈芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。能消食健胃，殺腥解膩，降脂減肥，降壓降糖，對人體起到的保健功效明顯。特別像我這樣，一天到晚想減肥的，此茶應(yīng)該比較適合。
目前涇陽縣在全力打造涇陽茯茶品牌，在涇陽建了一個茯茶小鎮(zhèn)，集生產(chǎn)、銷售、旅游、觀光為一體，在重塑茯茶往日的輝煌，截至2017年，涇陽縣有茯茶生產(chǎn)企業(yè)52家，茯茶產(chǎn)量3410噸，產(chǎn)值4.09億元。我在來涇陽之前對涇陽茯茶了解甚少，來了之后逐步改變了我對茯茶的印象，在當(dāng)前大健康概念的背景下，在盛世茶產(chǎn)業(yè)崛起的歷史機(jī)遇下，我感覺涇陽茯茶的再次倔起有著具大的潛在優(yōu)勢。
我這次來涇陽最主要的目地是看看我們安吉白葉一號后期原料和涇陽的茯茶有沒有可能產(chǎn)生交集，當(dāng)我了解了他們的原料來源，再看看我們每年春末夏初留在茶園里的芽葉，我忽然覺得白葉一號的氨基酸對人體免疫力提升和茯茶金花的消食健胃的功效可以有機(jī)的結(jié)合，把茶飲健康的指數(shù)全線提升。春茶后期的原料利用課題研究，應(yīng)該列入我的興趣計劃了……
此次陜西涇陽之行圓滿，感謝南京黃老師和黃師母的陪同，感謝西安今居茶堂秦總的盛情接待，感謝陳百味茶莊劉氏姐弟的熱情招待，感謝陜西涇河茯茶有限公司鄭師傅的細(xì)致講解……
